Kacang lentil sudah pernah makan? Untuk penggemar serial Bolywood tentu ngga asing dengan kacang berwarna kuning yang biasanya disajikan dengan roti. Kacang itu dalam bahasa Indonesia disebut lentil. Kalau dalam bahasa India disebut kacang dal. Kacang lentil ini kecil kayak kacang hijau, menariknya dia memiliki warna bermacam-macam. Ada warna kuning, merah, coklat.
Menurut beberapa penelitian, kacang ini rendah serat dan lemak. Tapi tinggi protein dan gizi lainnya. Bahkan di Timur-tengah sejak dahulu dipercaya sebagai meningkatkan konsentrasi. O, ya, kacang ini bisa digunakan sebagai pengganti nasi. Di film India, biasa disebut sayur dal. Di Indonesia dijual dengan harga cukup tinggi, perkilo sampai 50 ribuan.
Kandungan Gizi Kacang Lentil
Sekitar 200 gram kacang lentil, ada banyak kandungan nutrisinya. Apa saja? Simak di bawah ini.
- Lemak: 0.8 gr
- Vitamin B1 (tiamin): 22%
- Kalori: 230 kal
- Karbohidrat: 39.9 gr
- Protein: 17.9 gr
- Serat: 15.6 gr
- Vitamin B9 (folat): 90%
- Mangan: 49%
- Fosfor: 36%
Lalu apa saja manfaat kacang lentil secara umum? Kita simak, yuk.
- Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat larut dan tidak larut baik untuk pencernaan. Untuk ibu hamil, anak-anak juga bagus makan kacang ini. Inilah jawaban kenapa kacang ini bagus untuk melancarkan BAB juga. Nah, ada sekitar 15 gram kandungan serat pada 2 ons kacang. Konsumsi kacang ini bisa dibuat berbagai masakan atau dimakan langsung.
- Baik untuk ibu Hamil
Kandungan folat cocok untuk pembentukan janin. Makanya ibu hamil akan sangat baik konsumsi kacang ini secara berkala. Usahakan sehari paling tidak makan2 ons kacang ini. Jika tidak mau dalam bentuk masak, bisa dengan dikudap langsung.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat, asam folat dan kalium mampu menurunkan trigliserida dalam darah. Inilah mengapa orang india sangat suka konsumsi kacang ini dan kabarnya, kesehatan jantung orang india bisa disebut cukup baik.
Kabar baiknya, lentil juga bisa digunakan untuk diet. Di India kacang ini dikenal dengan nama kacang protein, yakni kacang yang sering diasumsikan sumber protein tinggi juga.
- Polifenol tinggi
Ini berguna mencegah berbagai penyakit. Menurut beberapa penelitian, manfaat polifenol bukan hanya meningkatkan daya tahan tubuh melainkan juga melawan radikal bebas yang ada di dalam tubuh akibat makanan atau polusi yang ada.
O, ya, polifenol dalam lentil juga memiliki kandungan tertinggi jika dibandingkan dengan kacang-kacangan yang lain. Kandungan polifenol dalam lentil dikabarkan menjadi antioksidan yang mampu melawan segala penyakit.
Demikian informasi mengenai kacang lentil yang bisa kami berikan untuk pembaca pada kesempatan kali ini. Semoga informasi ini bermanfaat dan bisa jadi bahan rujukan. Sampai jumpa lagi. Salam.
